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文章标题福州捞化

来源:福建小吃网 时间:2008-09-14 点击: [推荐给好友] [收藏本小吃] [本小吃评论 1篇]

福州本地的小吃很多,细数不下数十种。
捞化,作为福州的大众美食,男女老少没有一个人不喜欢吃的。能经历这么多年依然这么受欢迎,自然有它过人之处。
捞化虽然好吃,但做法非常简单,可以用英文的“simple is beautiful (简者美)”一词来形容。
捞化做法:
主料:米粉一团
配料:高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶 (注:高汤必须用猪牛骨加水在大锅内文火炖2-3小时)
制作工序:
1、取米粉一团,放沸水冲泡后捞出;
2、用高汤淋上,加上高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花即可
捞化荤香诱人。冬日食之,大快朵颐之余,舒筋活血,寒气尽去。 捞化之做法,既含简而美之哲学真谛,下水内脏来者不拒,更显榕城“海纳百川,有容乃大”之博大胸襟。佛家云:一滴水见大千世界,其理由家乡捞化证之。

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